Evlerin ve ev davetlerinin en sevilen yemeklerindendir. Hazırlanışı ve pişirme aşamaları ile ustalık ister. Mevsimine göre ayvalı, patlıcan veya kabaklısıda yapılır.
İçindekiler: Et ve bulgurlu köfte, incik eti, domates ve biber salçası, nohut,baharat.